Os cupcakes nasceram na Grã-Bretanha.
Até hoje eles são conhecidos por lá como “Fairy Cakes” ou bolo das
fadas. Acredita-se que chegaram aos EUA por volta do século 19 e
começaram a ser chamados de cupcakes por conta do seu formato.
O cupcake sempre chamou bastante atenção por conta
da sua aparência, formato diferenciado, facilidade no preparo e pelo
sabor. Mesmo um simples cupcake consegue atrair as atenções das pessoas,
imagine então o poder que um cupcake decorado e recheado tem.
Atualmente, uma infinidade de massas, decorações, pastas, recheios e
designs existem para os cupcakes. Além disso, uma enorme variedade de
equipamentos existem hoje para facilitar na produção e decoração desses
deliciosos bolinhos. Aproveite ao máximo as minhas dicas para fazer
deliciosos cupcakes.
quarta-feira, 5 de setembro de 2012
Cupcake de brigadeiro cremoso
O brigadeiro é um doce onipresente aqui no Brasil. Ele é consumido não apenas como sobremesa, mas como acompanhamento em outros diversos doces, servindo de cobertura ou mesmo de recheio. É claro que os cupcakes não podiam ficar fora dessa e a melhor pedida é fazer uma receita de cupcake de brigadeiro cremoso. Usar como cobertura ou como recheio fica ao seu critério.
Cupcake de brigadeiro cremoso
Ingredientes
15g de farinha de trigo
20g de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
200ml de creme de leite
20g de manteiga sem sal
Modo de Preparo
- Dissolva a farinha e o chocolate no leite condensado em uma panela;
- Adicione o creme de leite e a manteiga, misturando bem;
- Leve a mistura ao fogo, sempre mexendo, até o momento em que a mistura comece a desprender do fundo da panela. Depois basta deixar esfriar e utilizar.
O recheio em questão funciona como base. Dessa forma, você pode substituir o chocolate por pó para sorvete, ou até mesmo geleia de frutas. Isso formará uma enorme quantidade de opções de recheios utilizando essa mesma base.
Cupcake de brigadeiro cremoso
O brigadeiro é um doce onipresente aqui no Brasil. Ele é consumido não apenas como sobremesa, mas como acompanhamento em outros diversos doces, servindo de cobertura ou mesmo de recheio. É claro que os cupcakes não podiam ficar fora dessa e a melhor pedida é fazer uma receita de cupcake de brigadeiro cremoso. Usar como cobertura ou como recheio fica ao seu critério.
Cupcake de brigadeiro cremoso
Ingredientes
15g de farinha de trigo
20g de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
200ml de creme de leite
20g de manteiga sem sal
Modo de Preparo
- Dissolva a farinha e o chocolate no leite condensado em uma panela;
- Adicione o creme de leite e a manteiga, misturando bem;
- Leve a mistura ao fogo, sempre mexendo, até o momento em que a mistura comece a desprender do fundo da panela. Depois basta deixar esfriar e utilizar.
O recheio em questão funciona como base. Dessa forma, você pode substituir o chocolate por pó para sorvete, ou até mesmo geleia de frutas. Isso formará uma enorme quantidade de opções de recheios utilizando essa mesma base.
Como fazer cupcake Simples
Muita gente pensa que é difícil, mas fazer cupcakes não é coisa do outro mundo. Claro que é importante ter alguma habilidade na cozinha e utensílios que auxiliem e facilitem a tarefa, mas por se tratar de algo pequeno e rápido de fazer, é o tipo da sobremesa que qualquer um, mesmo sem habilidade pode fazer sem muita dificuldade. E se der errado na primeira vez não tem problema, tente de novo que com certeza você vai acertar.
Para fazer cupcakes, as dicas que damos são:
- Defina qual é a receita que você vai fazer. Dê preferência para receitas mais simples, pois as chances de acertar são maiores e é mais fácil para iniciantes;
- Reúna todos os ingredientes necessários e deixe-os facilmente acessíveis, de preferência organizados por grupos onde cada grupo corresponde a uma etapa do cupcake, como massa, recheio, decoração, etc.;
- Siga rigorosamente as instruções da receita;
- Fique atenta(o) aos detalhes da receita e nas quantidades dos ingredientes, hora de misturar tudo, etc. Comece com pouco, caso você erre o desperdício será menor;
- Utilize formas de boa qualidade
Se deu vontade de arriscar, não deixe de olhar as deliciosas receitas daqui do meu blog.
Cupcake de Cupuaçu coberto com Nutella
Ingredientes do Cupcake de Cupuaçu coberto com Nutella
- 125g manteiga em temperature ambiente
- 165g açúcar
- 1 colher chá extrato de baunilha
- 2 ovos
- 200g farinha de trigo peneirada
- 1 ¼ colher chá fermento para bolo peneirado
- 125ml xícara leite
- 100g de cupuaçú puro em polpa
- Pré-aqueça o forno 180oC.
Como Fazer o Cupcake de Cupuaçu coberto com Nutella
- Bata o açúcar com a manteiga por uns 12 minutos ( não menos que isso) para que fiquem bem macias e de cor bem clara.Acrescente os ovos, um por um, batendo bem após cada adição.
- Depois acrescente a farinha de trigo, fermento e leite e bate até que misture bem , sem exagerar para não ficar com uma massa pesada.
- Por fim acrescente a polpa de cupuaçú e misture bem com uma colher.
- Divida a massa igualmente pelas forminhas de muffin lembre-se de encher somente 2/3 da forma, e leve ao forno por uns 18 minutos. Faça o teste do palito e retire do forno assim que o palito sair seco.
- Deixe esfriar um pouco na forma e depois transfira para uma grelha.
Cupcake de chocolate e moranguinho
Ingredientes do Cupcakes de chocolate e morango
- 5 ovos
- 200 gr de açúcar amarelo
- 250 gr de farinha com fermento
- 50 gr de cacau em pó
- 80 gr de chocolate branco partido em pedaços pequenos
- 150 gr de morangos
- 50 gr de açúcar
- Morangos para enfeitar
Como Fazer o Cupcake de Chocolate e Morango
- Num recipiente misture bem os ovos com o açúcar amarelo.
- Adicione a farinha, o cacau e os pedaços de chocolate branco, mexendo sempre entre cada adição.
- Encha forminha plissadas com este preparado e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, até que fiquem cozidos. Retire e reserve.
- Num tacho, deite os morangos e o açúcar e leve ao lume.
- Deixe ferver até que estes se desfaçam praticamente. Retire do lume e triture.
- Coe para dentro de uma taça e deixe arrefecer um pouco.
- Coloque a geleia de morango numa seringa e recheie os cupcakes.
- Enfeite com morangos
Cupcakes de Micro-Ondas
Ingredientes do Cupcake de Micro-Ondas
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1/3 xícara de leite
- 1/3 xícara de óleo
- 1 ovo
Como Fazer o Cupcake de Micro-Ondas
- Em um recipiente, passe pela peneira o a farinha, o açúcar e o fermento, acrescente o ovo, o leite e o óleo
- Corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque na massa
- Misture muito bem e coloque em forminhas de papel
- Leve ao micro-ondas por 2 minutos
- Decore conforme sua preferência
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